Atardecer sobre el mar Adriático en la costa de Puglia, Italia, con cielo naranja y olas suaves en la orilla.
Italia y la Puglia. 2015, 2018
Este relato fue escrito, y vaya a saber por qué misterio, la computadora "se lo tragó". No será lo mismo, pero algo de lo escrito regresará: la memoria colaborará.
Otro viaje, algo diferente: una conexión desde el sur de Italia —la Puglia— nos lleva a pensar que estaremos, insólitamente, viajando hacia el sur. Imposible programar, no sabíamos "niente". Un pasaje a Roma, de ida y vuelta, eso era todo. Para nosotros, que nos gusta saber por dónde andaremos, esto resultaba desconcertante.
Partimos hacia Roma. La reconocimos enseguida, aunque caminamos en exceso por ser el primer día. Al arribar tomamos una minivan conducida por Roberto, agradable, que sabe cuidar su trabajo; nos dejó en la puerta del B&B, y la zona nos cautivó de inmediato: una calle llena de mesas, donde a esa hora ya se juntaba la gente a comer, tomar, conversar.
Calle de Roma con mesas de restaurantes al aire libre, pizzería y gente paseando, primer día de viaje
Abrazos, risas, emoción en ese primer encuentro y reconocimiento. Algo totalmente nuevo, extraño, quien nos había conectado, allí estaba esperándonos, partimos hacia Lecce.
Anfiteatro romano en la Piazza Sant'Oronzo, en el centro histórico de Lecce, Puglia
Situada en el corazón de la península del Salento. Una ciudad barroca, suele conocerse como la Florencia barroca.
Con una gran sonrisa y su cámara de fotos, Pina comenzó a demostrar su cordialidad: con sus ideas, su continua charla, nos hacía sentir cómodos.
Caminamos Lecce, (será siempre la más linda ciudad de Italia) y de allí a Novoli. El pueblo donde nació el abuelo Angelo De Pascalis. Cuantas emociones.
Fachada del Teatro de Novoli, en la plaza principal del pueblo, Puglia Novoli
Mapa turístico del Salento (Cartoguida del Salento) mostrando la geografía de la región de Puglia, Italia
El habla y el tono italiano se van metiendo dentro de uno (y aún no sabíamos todo lo que nos esperaba).
Nuestro hotel, un B&B llamado Navona Rooms, a pasos de la Plaza Navona —un lugar mágico y soñado para estar en Roma, que invita a recorrer de noche esos rincones de tanto movimiento.
Recorrimos Roma por todas sus calles.
El Panteón de Roma visto desde la Piazza della Rotonda, con turistas y carabinieri en primer plano
A la mañana siguiente desayunamos temprano en el bar de abajo, con libros a la venta y una pareja italiana amable que atendía con rapidez. Después subimos a la minivan que nos llevó al aeropuerto, para tomar el vuelo a Brindisi, según nos habían indicado.
Aguas del Jónico
Luego conocimos el mar: El Jónico, aguas cálidas, arenas lisas, increíble. Sentí que vivía un gran sueño. Contenta y sumamente emocionada.
Nos presentaron a Rosana, quien siempre la llevaremos en el recuerdo por su simpleza, cordialidad, y sus tortas que además enseñó hacer.
El domingo una misa que nos emocionó.
Conocimos a Giovanni, mucha alegría en cada encuentro.
El caminar por Lecce, Pina, me hizo comprar unas sandalias: Vía Leuca, Puerta San Biagio, Sto. Oronzo,
Los gestos de ternura familiares quedaron viviendo en el corazón.
Por la mañana Pío nos traslada a Lecce, la recorrimos a nuestro ritmo, saboreamos algún café sin apuro. Regresamos en bus. A la tardecita nos llevan a una fiesta típica en Salento la fiesta de Sto. Oronzo. La Plaza está dedicada a Santo Oronzo patrón de Lecce, que según la tradición fue nombrado primer obispo de la ciudad por San Pablo.
Iluminaciones (luminarie) nocturnas durante la fiesta de Santo Oronzo en el Salento, con multitud reunida en la plaza
Por la mañana con Pina vamos a una masseria que es una de las características de la campiña italiana de la Puglia. La mejor ricota que recuerdo haber saboreado.
De Porto Cesareo a Otranto
Recorrimos Porto Cesareo, Marina de Rocca, Otranto, Gruta de la Poesía, Torre la Pillo. Un día de gran calor.
Pileta natural en roca calcárea con aguas cristalinas en la costa del Salento
Con Pina recorrimos Copertino, una ciudad situada a unos 15 km de Lecce con un castillo medieval. Ingresamos a la Iglesias, alguna del Siglo XIII, un complejo de dominicanos y la iglesia Santa Clara.
Callejón de piedra en el centro histórico de Copertino, Puglia
Corredor de arcos de piedra iluminado en el interior del castillo medieval de Copertino, Puglia"
Arco monumental barroco decorado con motivos florales en Copertino, Puglia
Por la noche, Pío nos invitó a cenar en el Grand Hotel Tiziano e dei Congressi, en Lecce — un muy buen lugar. Entre los platos, uno nos sorprendió: bife de caballo. Para nosotros, algo totalmente desconocido en la mesa. Podemos encontrar algo de caballo en una mortadela, pero un bife de caballo, jamás habíamos probado.
Nardò
En tren — muy antiguo — fuimos a Nardò, una ciudad del Salento con un centro histórico encantador. La recorrimos a nuestro ritmo, sin apuros. Al regresar a la estación de Novoli, Teresa fue a buscarnos para que no camináramos demasiado. Siempre estaban cuidándonos.
Al “pomeriggio” fuimos a una fiesta.Nos invitaron con pitula. ¡Qué es la pitula? Luego de escuchar el nombre con cierta intriga, descubrimos que no era otra cosa que nuestras tortas fritas. Otro momento de mucha risa: en pocos días habíamos comido caballo y tortas fritas con nombre italiano, en medio de una fiesta con mucho movimiento y alegría.
Preparación de la masa de pitula en un balde durante una fiesta popular en el Salento
Fritura de pitula en sartén sobre fuego a gas durante una fiesta tradicional en Puglia
Novoli por la mañana, un concierto en Lecce por la noche en la Universidad, allí conocimos a Lilino, quien años después nos cedería un departamento para nuestra comodidad. Cena en una pizzería y encuentro familiar.
Novoli es una ciudad pequeña de la Puglia, con un ritmo de pueblo. Fuimos entrando y sacando fotos de las distintas iglesias, monumentos y lugares que nos atraían: la iglesia de San Salvatore, Santo Oronzo, la iglesia de San Antonio Abate, Plaza del Teatro.
Iglesia de Novoli, Puglia, con campanario escalonado y fachada neoclásica
Un recorrido por Galatina, Corigliano (con sus Mosaicos, arcos, castillo), Leuca, Santa Maria de Leuca.
Portada con escudo nobiliario en un palacio histórico del Salento, Puglia
Castillo medieval de Corigliano d'Otranto, Puglia, con sus torres circulares de piedra
“Per Far la assagalre Agli Ospiti"
Rosana nos trajo un budín de chocolate. Por supuesto una delicia.
Todo en familia
Por la mañana un reencuentro familiar que lleva a los orígenes, la prima mayor. Almorzamos a la italiana con Mimina y Toto. Aperitivo, amarena (licor de ciruelas) realizado por Mimina. Fideos a la bolognesa con un sabor muy especial, carne con papas y gran cantidad de frutas y cono si esto fuera poco el dolce. (Y había que probar y comer todo)
Por la tarde casamiento de la hija de un De Pascalis, donde il prete recibió a los italianos del norte, a los italianos del sur y a los argentinos.
Caminamos por el pequeño centro de Novoli, una ronda de abuelos con los cuales conversamos y fotografiamos. Estas imágenes nos acercan aquellas películas de los años 60. Pero también a esos cuadros que uno tiene grabado en la memoria, gestos, rostros, movimientos de nuestra infancia. allí estaba nuestros antepasados sentados, pero no en la memoria, sino acá en este momento.
Ronda de vecinos mayores sentados en sillas frente al edificio municipal de Novoli por la noche, Puglia
Cerramos con un café cappuccino en la plaza donde los parroquianos en un dialecto propio del lugar nos sonaban como un idioma extraño.
Otranto
En la orilla oriental del tacón de la boca italiana se alza Otranto. Ciudad antiquísima de la primera ocupación romana. La torre de la Catedral
Las Mosaicos de la nave central Piaza Donno Chiesa de San Pietro Castello
Mosaico medieval del piso de la Catedral de Otranto, con figuras de animales y escenas bíblicas
Hacia los Trulli
Las imágenes de los Trulli son una construcción rural, está siempre asociado a La Puglia como una de las expresiones típicas de sus características campestres. Póvola, Brindisi, Taranto son lugares que marcan Alberobello (la ciudad hecha de trulli) Patrimonio de la humanidad, reconocido por la UNESCO.
El clima mejoro, el calor dejo de aplastarnos.
Nos pasan a buscar, sabemos que llegaremos al Alberobello. Pío es un guía excepcional. Un ingreso a San Lorenzo campiña antigua, una casa también antigua.
Nosotros posando entre los trulli de Alberobello, Puglia Martina Franca.
Un arco por el cual se ingresa al casco histórico, callecitas con mucho encanto, laberintos, cada portal es una imagen que deslumbra, iglesias antiquísimas, sonidos, luces, colores, aromas.
En el centro histórico nos cruzamos con un casamiento — los novios, los invitados, la alegría desbordando las callecitas de piedra.
Es una elegante población rodeada por una muralla con puertas barrocas. La Plaza de roma, donde está el Palacio Ducal.
Arco barroco de ingreso al casco histórico de Martina Franca, Puglia
Locorotondo circular, lo mejor de este pueblo es la panorámica que se obtiene desde la carretera entre los campos de cultivo. Muy bello.
Callecita de Martina Franca con bicicleta apoyada en pared blanca y macetas de flores, Puglia
De allí un almuerzo extraordinario donde no falto nada.
Mesa con abundantes antipasti típicos de Puglia durante un almuerzo en restaurante del Salento
Por la mañana caminamos por el cementerio recorriendo la historia familiar.
Catedral de Nardò con rosetón gótico y plaza amplia, Puglia
Por la tarde con la Guía de Pio y Teresa terminamos de armar la “el recorrido de viaje hasta el 19, cuando arribaremos a Roma.
Lluvia, un concierto en Lecce.
Nardò
De la mano de Luiggina recorrimos Nardò, una ciudad del Salento con un centro histórico encantador. Por la mañana exploramos por nuestra cuenta, pero fue por la tarde cuando su conocimiento hizo que viéramos Nardò con otros ojos — cada rincón, cada plaza, cada iglesia contaba algo. Sin ella, muchos de esos detalles nos habrían pasado inadvertidos. Esa noche cenamos en su casa.
Polignano a Mare
Tierra natal de Domenico Modugno, el autor de la inmortal Volare — Nei blu dipinto di blu, felice di stare lassù — a quien se le rinde homenaje con una escultura frente al mar, con los brazos abiertos como en pleno vuelo.
Leuca
Cruz de piedra en Santa Maria di Leuca, extremo sur de la península del Salento, Puglia"
Habría alguna forma para agradecer tanto cariño, afecto, cordialidad, tanto dar, no lo sabemos, no lo sabemos, no lo encontramos.
Las raíces italianas son fuertísimas.
Atardecer sobre el mar en Santa Maria di Leuca, extremo sur del Salento, Puglia
Receta
Torta Pastiscotto
- 500g harina
- 150 maizena
- 3 yenmas huevos
- 1 huevo entero
- Piel de 1 limon
- 250 gs azúcar
- 250 manteca (grasa animal)
- 1 cucharadita polvo hornear
- 500g harina
- 150 maizena
- 3 yenmas huevos
- 1 huevo entero
- Piel de 1 limon
- 250 gs azúcar
- 250 manteca (grasa animal)
- 1 cucharadita polvo hornear
Al horno y arriba la crema que se hace con los siguientes ingredientes
Para relleno
- ½ litro de leche
- 80 gs de harina
- 20 maizena
- 150 azucar
- 4/5 yemas
- ½ litro de leche
- 80 gs de harina
- 20 maizena
- 150 azucar
- 4/5 yemas
